毛豆中毒什么症状
2024-03-26 13:10:02 来源：
毛豆本身没有毒，但若患者进食被细菌等有害物质污染的毛豆，则可能会出现食物中毒的症状。通常可分为轻度食物中毒和重度食物中毒，轻度食物中毒可表现为消化道症状、神经症状以及水和电解质紊乱等症状，而重度食物中毒则会出现神经系统损害、循环系统损害、呼吸系统损害以及肝肾功能损害。 一、轻度食物中毒1.消化道症状：由于毒素对胃肠道黏膜产生刺激作用，可导致患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排稀水样便或黏液脓血便等症状，严重者还会引起脱水及代谢性酸中毒。2.神经症状：由于毛豆中的凝固胺属于蛋白质类有毒成分，进入人体后会抑制体内多种酶的活性，从而影响机体正常生理活动。其中以中枢神经系统受累为主，患者主要表现为头晕、头痛、全身无力、手足麻木，甚至可能出现抽搐、昏迷等症状。3.水和电解质紊乱：由于大量体液随粪便排出，所以会导致患者体内水分丢失过多，并可引起低钠、低钾血症等情况发生。4.其他情况：部分患者还可能伴随体温升高、心率加快、血压下降、口唇发绀、面色苍白、尿量减少等症状。二、重度食物中毒1.神经系统损害：由于毒素会对患者的脑组织造成损伤，使其表现出共济失调、步态蹒跚、眼球震颤、眼睑下垂、瞳孔缩小、视物模糊、耳鸣、听力障碍等症状。2.循环系统损害：由于毒素会影响心血管系统的功能，进而使患者出现胸闷、气短、心前区疼痛、心律不齐、血压异常升高等表现。
3.呼吸系统损害：由于毒素对呼吸道黏膜产生强烈刺激，可导致患者出现喉头水肿、支气管痉挛、肺水肿等不适症状。4.肝肾功能损害：由于毒素在体内不断堆积，可逐渐侵袭患者的肝肾组织，致使其代谢功能受损，长期如此就会诱发肝炎、少尿、无尿、蛋白尿、肌酐升高等现象。对于进食被污染的毛豆引发的食物中毒，重在预防，日常生活中应避免食用未煮熟透的毛豆。一旦发生食物中毒的情况，应及时就医进行催吐、洗胃、导泻等治疗，必要时还需遵医嘱应用双歧杆菌三联活菌散调节肠道菌群，促进病情恢复。